Trên thực tế việc thiết kế nhà hàng đẹp, sang trọng, bắt mắt thôi là chưa đủ. Thiết kế của nhà hàng đó cần phù hợp với mô hình hoạt động sau này thì mới mang lại hiệu quả kinh doanh tốt nhất. Bởi hiện nay có rất nhiều nhà hàng được thiết kế đẹp mắt, đầu tư nhiều tiền bạc nhưng lại khó khăn trong việc ứng dụng trong công việc kinh doanh sau này. Vậy những tiêu chí nào để đánh giá những yêu cầu trên?

Làm thế nào để thiết kế một nhà hàng đẹp để thu hút khách hàng
Làm thế nào để thiết kế một nhà hàng đẹp để thu hút khách hàng

Mỗi một nhà hàng hoạt động với những mô hình khác nhau thì sẽ có những yêu cầu về thiết kế, ứng dụng khác nhau. Việc này đòi hỏi chủ đầu tư cần làm việc, phối hợp chặt chẽ với kiến trúc sư để đảm bảo có thể thiết kế nhà hàng đẹp, bắt mắt cũng như phù hợp với hoạt động kinh doanh của mình. Vậy nên, tiêu chí cơ bản để đánh giá nhà hàng dựa theo những yếu tố cơ bản đó là về tính chất và phong cách của nhà hàng đó.

I.  Về tính chất đánh giá một thiết kế nhà hàng đẹp

1. Nhà hàng theo phong cách tự phục vụ (Buffet)

Đặc tính khi thiết kế nhà hàng này đó là cần có không gian rộng rãi, thoáng đãng, quầy ăn có sức chứa lớn và lối đi rộng rãi. Vì sao lại có những yêu cầu riêng cho loại hình kinh doanh này? Bởi tính chất khi kinh doanh theo phong cách tự phục vụ thì sẽ có số lượng khách hàng lớn, tập trung cao vào giờ cao điểm. Nếu không gian quá chật hẹp cộng với lượng thức ăn được bày ra nhiều thì sẽ cảm thấy rất bí bách, khó chịu, ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng cũng như trực tiếp đến hoạt động kinh doanh.

Thêm nữa, mô hình tự phục vụ thì chắc chắn lượng khách di chuyển sẽ nhiều hơn so với những mô hình phục vụ tại chỗ khác. Nên yêu cầu thiết kế cho nhà hàng buffet này cần có lối đi thật rộng rãi, có chiều sâu cũng như nội thất của nhà hàng cần được đơn giản hóa hết mức có thể.

Đối với những nhà hàng thiết kế nhà hàng đẹp thiên về không gian ngoài trời thì cần đảm bảo tiêu chí về an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh ô nhiễm bụi bặm làm ảnh hưởng sức khỏe khách hàng cũng như mỹ quan chung. Cần có hệ thống lọc không khí,cây xanh, lối đi mở, thiết kế phân chia từng khu riêng biệt để đảm bảo tâm lý thoải mái nhất đối với khách hàng.

2. Nhà hàng theo thiết kế chọn món

Hay còn gọi đây là hình thức phục vụ tại chỗ. Yêu cầu khi thiết kế mẫu nhà hàng này đó là không gian cần thoáng đãng, có chiều sâu, có khu phân cách từng khu vực riêng biệt. Đối với những nhà hàng có diện tích hạn chế thì nội thất cần được thiết kế đơn giản, thiên về nội thất có chất liệu gỗ nhiều hơn.
Điều này giúp cho nhà hàng vẫn đáp ứng được lượng khách hàng ở giờ cao điểm mà vẫn tạo được cảm giác không gian thoáng đãng, rộng rãi. Tránh những nội thất có thiết kế quá lớn mà khả năng phục vụ được lượng khách hàng khi tới sử dụng lại hạn chế.

3. Nhà hàng thiết kế theo định suất

Đây cũng là mẫu nhà hàng ưa chuộng khá nhiều trong thời gian gần đây. Ưu điểm khi đến với những nhà hàng này đó là khách hàng chỉ cần đặt những phần ăn có sẵn để được phục vụ. Tuy nhiên, những nhà hàng này thường sẽ có lượng khách theo nhóm, đoàn với số lượng lớn cùng một lúc. Nên yêu cầu khi thiết kế mẫu nhà hàng này đó là không gian mở, thoáng, có lối đi lớn dễ di chuyển.

Nội thất khi thiết kế những mẫu nhà hàng này đó là những mẫu tối giản, có thể ghép bàn lại với nhau trong trường hợp khách hàng tới đông và cùng tham gia tập thể với nhau. Hoặc có thể thiết kế theo dạng những phòng chuyên dụng riêng cho những đối tượng khách hàng này thay vì việc sử dụng không gian chung như những mẫu nhà hàng thông thường khác.

4. Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh

Hình thức hoạt động của nhà hàng này có thể là tự phục vụ hoặc phục vụ tại chỗ đều được. Ưu điểm của nó chính là số lượng chén đĩa thường ít hơn so với những loại hình nhà hàng khác. Vì vậy, tiêu chí đánh giá thiết kế nhà hàng đẹp, ứng dụng cao của loại hình kinh doanh này đó là chỉ cần sắp xếp nội thất có tính linh hoạt, độc đáo, thu hút đối tượng khách hàng là giới trẻ là được. Có thể sử dụng sơn tường 3D, tranh ảnh độc đáo, để giới trẻ có thể sử dụng như một background để chụp ảnh, check in.

Nhà hàng thiết kế theo lối chọn đồ ăn nhanh
Nhà hàng thiết kế theo lối chọn đồ ăn nhanh

II. Tiêu chí đánh giá thiết kế nhà hàng đẹp theo phong cách

1. Thiết kế theo phong cách Nhật Bản

Hiện nay các nhà hàng Nhật Bản càng trở nên phổ biến rộng rãi ở Việt Nam. Tiêu chí thiết kế những nhà hàng này thường đánh giá cao sự đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, đúng như phong cách của đất nước này.

Một bàn ăn trong phong cách thiết kế nhà hàng kiểu Nhật
Một bàn ăn trong phong cách thiết kế nhà hàng kiểu Nhật

Thông thường những nhà hàng Nhật sẽ có không gian thiết kế vừa phải, ấm cúng, nội thất tối giản thiên về những chất liệu mang màu sắc dân tộc gần gũi như gỗ, tre, giấy…nên kiến trúc sư khi thiết kế những mẫu nhà hàng này cần quan tâm đến tuổi đời của nội thất, bởi những chất liệu trên có thời gian sử dụng thường ngắn hơn những vật liệu công nghiệp bình thường.

Hơn nữa, người Nhật thường đề cao sự riêng tư, bạn có thể thiết kế thêm những phòng chuyên dụng hoặc những tấm màn che mỏng. Vẫn đảm bảo riêng tư mà không làm cho không gian trở nên gò bó, chật chội.

2. Nhà hàng thiết kế theo phong cách Châu Âu.

Thiết kế nhà hàng đẹp, sang trọng theo phong cách Châu Âu đang là xu hướng thiết kế chung hiện nay tại nước ta. Ưu điểm của những nhà hàng thiết kế theo phong cách này đó là không gian thoáng đãng, hiện đại, không bị cũ theo thời gian, qua đó chủ nhà hàng không phải thường xuyên thay mới nội thất, không gian, có thể tiết kiệm được tối đa chi phí.

Nhà hàng theo phong cách Châu Âu
Nhà hàng theo phong cách Châu Âu

Tuy nhiên, khi thiết kế theo phong cách này cần chú trọng tới đối tượng khách hàng tiềm năng sau này. Đối với những nhà hàng hướng tới khách hàng trung lưu trở lên thì cần phải có thiết kế bắt mắt, nội thất sang trọng tạo nên sự hài hòa nhất định. Cũng như phải đi kèm với những vật liệu trang trí như đèn chùm, chân nến, tranh ảnh, vật dụng bằng thủy tinh….

III. Lưu ý nếu muốn có một thiết kế nhà hàng đẹp như ý muốn

Dựa trên những tiêu chí đánh giá thiết kế nhà hàng đó là về tính chất mô hình kinh doanh cũng như phong cách đặc trưng của nhà hàng đó chúng tôi vừa nêu ở trên bạn có thể lựa chọn những mẫu thiết kế sao cho phù hợp nhất với định hướng kinh doanh của mình khi làm việc với các đơn vị thiết kế.

Khi làm việc với những đơn vị này bạn cần phải hết sức thận trọng khi lựa chọn cho mình một địa chỉ uy tín, có thể yên tâm giao tiền bạc, ý tưởng của mình khi bắt đầu xây dựng. Bởi hiện nay có rất nhiều cơ sở chuyên dịch vụ thiết kế kém chất lượng, thực tế nhận được khác xa với mô hình đã thống nhất từ trước.

Nếu bạn còn phân vân một địa chỉ chuyên thiết kế nội thất với đội ngũ kiến trúc sư giàu kinh nghiệm, đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng cũng như am hiểu được nhiều lĩnh vực thiết kế mang phong cách khác nhau thì có thể đến với F20Beauty. Để nhận được tư vấn chi tiết, tận tâm, giá thành hợp lý nhất.

Hy vọng bài viết về những tiêu chí đánh giá một thiết kế nhà hàng đẹp và có tính ứng dụng cao của chúng tôi đã giúp cho bạn có thêm những thông tin bổ ích về từng phong cách cũng như tính chất của từng nhà hàng khác nhau. Nếu như vẫn còn những thắc mắc về những mẫu thiết kế trên thì hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn sớm nhất nhé.